Description
Les prumes Fortune sont une variété de prume japonaise. Pour ce qui est du fruit, il s’agit d’une prume de haute qualité, qui arbore une peau de couleur rouge et une chair jaune peu aromatisée. Cette variété de prume tire son origine de la fin du XXème siècle aux Etats-Unis. Les prumes Fortune réagissent très bien aux climats tempérés mais nécessitent plus de froid que les autres variétés de prumes. Elles murissent mi-juillet et fleurissent début printemps. Elles ont besoin de sols argileux et profonds comme ceux de la Région de Murcia afin d’être dans de parfaites dispositions.
Principaux nutriments
- Calories: 45
- Hydrates de carbone (g): 11
- Fibre (g): 2
- Potassium (mg): 190
- Magnésium (mg): 8
- Acide folique (mcg): 3
- Vitamine C (mg): 3
Caractéristiques physiques
De grande taille les prumes Fortune arborent une peau rouge foncé, tandis que leurs pulpes sont de couleur jaune clair avec des teintes orangées. Sa pulpe est juteuse et peu fibreuse avec une saveur sucrée.
Utilisations les plus fréquentes
La prume Fortune est parfaite pour être consommée fraiche, en dessert ou en salade, mais aussi pour ajouter une touche spéciale à vos viandes ou vos poissons passés au four.
Curiosités
La prume Fortune comme anti cancérigène : de nombreuses études ont démontré qu’en plus de leurs propriétés anti oxydantes elles apportent également une série de bactéries bénéfiques pour l’intestin et qui aident à la prévention du cancer du côlon.
