Description
La mandarine orogrande trouve son origine dans la région de Murcia elle fît son apparition aux alentours de l’année 1978 comme conséquence de la mutation d’un clemenule. La mandarine orogrande se récolte entre les saisons d’hiver et de printemps et reste en bon état pendant au moins 3 semaines. La mandarine se développe mieux dans des climats chauds comme celui de la méditerranée, avec des températures oscillant autour de 29·c de moyenne. Elle supporte bien les températures extrêmes, résistent aux gelées allant jusqu’à -2 ºC et aux sécheresses jusqu’à 50 ºC ce qui fait des plantations Snature sur la Région de Murcia parfaite pour sa culture. La mandarine orogrande est très bénéfique pour la santé de par sa forte teneur en potassium et son faible niveau de sodium ce qui en fait une arme efficace contre l’hypertension artérielle et contre les problèmes de vaisseau sanguins. Par ailleurs la mandarine orogrande contient une grande quantité de fibres qui facilite le transit intestinal en plus d’être un grand antioxydant qui recule le vieillissement des cellules du corps humain.
Principaux nutriments
- Calories: 37
- Hydrates de carbone (g): 9
- Fibre (g): 1’8
- Potassium (mg): 180
- Magnésium (mg): 10
- Acide folique (mcg): 20
- Vitamine C (mg): 35
Caractéristiques physiques
La mandarine orogrande est grande et uniforme et d’une couleur orangée brillante et intense. Sa pulpe est très douce et se défait en bouche. Elle contient également une grande quantité en jus de très bonne qualité ce qui la rend parfaite pour les jus pressés. Elle est de plus tréss facile à peler étant donné que sa pulpe et son écorce ne sont pas directement collées l’une sur l’autre. Elle contient en général peu voir aucuns pépins.
Utilisation les plus fréquentes
Les mandarines orogrande multiplient les usages, tant comme fruits frais parfait pour les plus petits que comme préparées sous forme de sorbets ou d’éléments décoratifs en pâtisserie. EN Orient elle est très utilisée dans les sauces pour viandes et poissons.
Curiosités
La mandarine en salade : ajoutez des fruits secs et des quartiers de mandarine orogrande dans vos salades et arrosez la de vinaigre de Modena pour obtenir une salade parfaite.
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