Limón Eureka


Limón fino y de gran calidad, con mucho jugo y una acidez especial. Variedad de mayor difusión mundial.


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Descripción

El limón Eureka es originario de California, y surge de la siembre de semillas de variedad Lunario. Durante años se han realizado muchas selecciones clonales de Eureka, lo que ha acabado dando un cítrico con mucho jugo y con una acidez especial. El limón Eureka se puede recolectar todo el año, aunque el mejor momento es de octubre a febrero, para conseguir la mayor calidad. El cultivo del limón Eureka se centra en climas tanto húmedos como secos, con una precipitación anual de entre 50 y 110 cm aproximadamente como mínimo, complementado con riego en caso necesario. El limón Eureka se adapta bien a suelos secos, por lo que la Región de Murcia es una zona perfecta para la producción de este cítrico. Los limones Eureka cuentan con un sinfín de beneficios, ya que son digestivos, ayudan con problemas estomacal, resultan astringente, tienen grandes propiedades dermatológicas, son analgésicos, y un perfecto antigripal, además de tener propiedades antiinflamatorias que ayudan a prevenir las varices.

Principales nutrientes

  • Calorías: 29
  • Hidratos de carbono (g): 9
  • Fibra (g): 1
  • Potasio (mg): 149
  • Magnesio (mg): 18
  • Ácido fólico (mcg): 7
  • Vitamina C (mg): 50

Características físicas

La forma del limón Eureka es elíptica, de buen tamaño y fino, con un cuello pequeño en la base y un mamelón apical pequeño rodeado por un surco areolar. Contiene mucho jugo con una alta acidez. La piel es más lisa que otras variedades, aunque aumenta su rugosidad al ser cultivada en climas mediterráneos. El número de semillas es muy reducido.

Usos más frecuentes

Los limones tienen un sinfín de usos, tanto culinarios como medicinales. Los limones son un perfecto condimento para dar sabor a carnes, pescados o mariscos. Uno de sus usos predilectos es como zumo, sorbetes o granizados. También se puede utilizar para hacer desglasados, salsas o mermeladas. Su corteza es muy usada en repostería para dar sabor, aunque también se puede utilizar el jugo con el mismo fin.

Curiosidades

Limón como desengrasante: añadir unas gotas de limón al quitagrasas, potencia su poder desengrasante y facilita la limpieza.